Хлеб "Тыквенный"
Применение смесей для хлебопечек обеспечит изделиям стабильное качество, значительно упростит технологический процесс.
Технология приготовления Рецептура: Вода (20-25℃) 270±10 г; масло сливочное 30 г; смесь «Брэд Кюрбис плюс» 500,0 г; дрожжи сухие 4 г (прилагаются со смесью). Приготовление:
Состав: термообработанная ржаная мука; семена тыквы, льна; экстракт ржаного солода, закваска пшеничная; клейковина пшеничная, семена подсолнечника, тростниковый сахар; кориандр, тмин, морская соль, аскорбиновая кислота. Пищевая и энергетическая ценность смеси, в 100 г
|